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筷子用于吃这个亚洲风格的饭菜。
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japchae - 韩国玻璃面条食谱

这款易韩国山茶配方充满蔬菜,瘦蛋白,并拥有最令人惊叹的酱汁!鲜美玻璃面条是煮熟的炒炒鸡肉,新鲜蔬菜,鸡蛋,以及在繁忙的周末晚餐时调味料的完美混合。一旦你尝试这个经典的韩国食谱,你'LL坠入爱河,并希望每周都能成为健康的晚餐! 

课程 Dinner
菜肴 Asian
准备时间 30 分钟
厨师时间 20 分钟
总时间 50 分钟
祭品 4 祭品
卡路里 599 kcal.
伦敦巴西

原料

玻璃面条& Sauce:

  • 8 盎司。 玻璃面条
  • 杯子 酱油 无麸质或塔玛丽
  • 2 TBSP。 红糖 或椰子糖
  • 1 ½ TBSP。 芝麻油
  • 2 丁香 大蒜
  • ½-1 TSP。 拉差辣酱
  • ½ TSP。 去尝尝

蛋:

  • 1 TBSP。 鳄梨油
  • 3
  • ¼ TSP。
  • TSP。 黑胡椒

翻炒:

  • 2 TBSP。 鳄梨油 分为*
  • 1 磅。 鸡胸肉 薄的切片
  • 1 TBSP。 酱油
  • 1 TSP。 米醋
  • 1 丁香 大蒜
  • 2 萝卜 去皮和julienned.
  • 1 红柿子椒 切成¼英寸切片
  • 1 杯子 蘑菇 切片
  • 2 菠菜 婴儿叶子

指示

  1. 将鸡肉,1汤匙酱油,米醋和1个大蒜在一个大碗里结合起来。折腾,直到鸡肉很好,让腌料20分钟。

玻璃面条:

  1. 煮沸一大锅水。一旦煮沸,加入玻璃面条并煮6分钟。
  2. 虽然面条正在烹饪,搅拌剩余的酱油成分是中等大小的碗,直到合并得很好。
  3. 将面条放入滤液中,然后用酱汁加回锅。折腾直到合并得很好,让坐下来20-30分钟。

蛋:

  1. 在一个大碗中搅拌鸡蛋,盐和胡椒,直到合并。
  2. 将一个大型的非棍棒煎锅放在中等热量上,在其整个底部淋上淋上油腻。
  3. 倒入搅打的鸡蛋并旋转煎锅,直到鸡蛋覆盖整个底部。
  4. 煮2-3分钟,或直到鸡蛋煮沸。
  5. 精致地从煎锅中取出鸡蛋并放在切菜板上。将鸡蛋圈切成两半,然后将其切成薄条宽的薄条。留出直到准备使用。

翻炒:

  1. 将炒锅或大煎锅放在中高热,加入1汤匙油。
  2. 放热然后加入Marinaded鸡肉。搅拌炒3-4分钟或直到鸡肉煮熟。从煎锅中取出鸡并放在板上。
  3. 在同一锅或煎锅中,加入另一汤匙油和胡萝卜。搅拌炒2分钟,偶尔搅拌,然后加入甜椒。煮2分钟,然后在蘑菇中添加。一旦蔬菜几乎煮熟但仍然脆弱,加入菠菜并煮1分钟或直到它开始萎缩。
  4. 将煮熟的鸡肉,面条和鸡蛋添加到煎锅中并在中热煮4-5分钟,或直到所有成分都通过加热。
  5. 用撒上烤芝麻种子和享受japchae!

食谱笔记

  • 您还可以使用另一种高烟点油,如红花油,花生油或油菜油。

膳食准备和储存

  • 准备前面:  这整个配方可以提前制作,因为味道只会变得更好!但是,如果你只是想事先做一点准备,让你更容易做出晚餐,可以提前1天削减蔬菜和鸡肉。如果您乘坐这条路线,请等待烹饪面条,直到服务前。
  • 储藏:  将任何剩下的剩余物放在冰箱中的密闭容器中长达3-4天。不建议冻结,因为纹理将改变一次。
  • 重新加热: 为了获得最佳效果,通过将煎锅加入培养基5-8分钟来再加热。但请记住,这道菜也很冷!

专家提示和技巧

  • 在高温下搅拌油炸。  通过烹饪温度和快速的温度,您将在没有过度烹饪的情况下将完美的清晰度达到鸡肉和蔬菜。
  • 使用高烟点油来搅拌油炸。 鳄梨,红花,花生和油菜油是这一切的绝佳选择。 
  • 让玻璃面条浸泡在japchae酱中。 面条坐在酱汁中的时间越长,他们会吸收的味道越多。
  • 在薄层煮炒鸡蛋以制作条带。  这是烹饪鸡蛋最真实的方式,它为菜肴增加了惊人的纹理。
  • 改变蔬菜,并使用手头的内容。 关于这个配方的伟大事物之一是它可以是一个清洁的冰箱餐。你真的不会用任何蔬菜组合出来的问题。
营养成分
japchae - 韩国玻璃面条食谱
Amount Per Serving
卡路里 599 来自脂肪207的卡路里
%每日价值*
胖的 23g35%
饱和脂肪4g 25%
反式脂肪1G
胆固醇 195mg65%
1883mg82%
862mg25%
碳水化合物 64g21%
纤维3G 13%
糖11g 12%
蛋白质 33g66%
维生素A. 7648IU153%
维生素C 47mg57%
82mg8%
4mg22%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。