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芯片浸入一碗自制番茄辣调味汁中。
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烤番茄莎莎食谱

在家里制作烤的番茄莎莎从未如此简单!藤蔓成熟的或罗姆番茄在烤箱中烤鸡肉,洋葱和大蒜,然后与香菜和香料结合起来,使这种厚实和厚厚的垂度。使用您最喜爱的玉米片,在墨西哥炸玉米饼顶部,或者在今晚烤鸡肉上加载烤鸡肉!

课程 sauce
菜肴 Mexican
准备时间 15 分钟
厨师时间 25 分钟
总时间 40 分钟
祭品 16 祭品
卡路里 31 kcal.
伦敦巴西

原料

  • 1 ¾ 磅。 番茄 罗马或藤蔓成熟
  • 1 中等大小的洋葱 甜蜜或白色
  • 1-2 Jalapeño辣椒 或塞拉诺辣椒
  • 4-6 大蒜丁香 揭开
  • 2 TBSP。 鳄梨或橄榄
  • ½ 杯子 香菜叶 包装
  • 1 TBSP。 青柠汁 新鲜挤压
  • 1 TSP。
  • ½ TSP。 辣椒
  • ¼ TSP。 孜然
  • ¼ TSP。 黑胡椒 可选的

指示

  1. 预热烤箱至450°F。

  2. 从西红柿中取出茎,在冷水下彻底冲洗和擦洗,然后将它们各自纵向切成两半。
  3. 修剪辣椒的茎,将它们纵向切成两半,并使用具有相对锋利的边缘的小勺子舀出所有种子。
  4. 修剪洋葱的末端,剥皮的外层皮肤,然后将其切入季度。
  5. 将番茄一半和Jalapeño辣椒皮肤侧面放在一个大的烤盘上,以及四叉洋葱和大蒜丁香。
  6. 在所有蔬菜上淋上油腻,揉搓皮肤。
  7. 在预热的烤箱中烘烤蔬菜25-30分钟,或直到番茄皮上开始棕色。 15-20分钟后将大蒜瓣拉出,以防止燃烧。
  8. 加入烤的西红柿,洋葱,jalapeño,蒜泥叶,烤盘和烤盘上的任何油,以及剩余的成分。
  9. 脉冲成分10-20次,然后刮下碗的侧面。继续脉冲,直到Salsa达到所需的一致性。 (约40-50次。)
  10. 立即存放或存放在冰箱中长达24小时,以便更好的味道。莎莎将在冰箱中的密闭容器中或如果冷冻储存在高达2-3个月内,莎莎将保持良好4-6天。

食谱视频

食谱笔记

膳食准备和储存

  • 准备前面:  自制莎莎坐在几个小时后变得越来越好,所以提前准备它,然后在服务前就把它拉出来。
  • 储藏:   莎莎将在冰箱中的密闭容器中储存时保持良好至4-6天。
  • 冻结:   冷冻辣调味汁将在顶部曾经有一层水,一旦解冻。为防止这一点,请加入莎莎,您想要在中低热中冻结到平底锅上,并将其煮熟30-45分钟。这样做会消除大部分额外的水分,并导致更好的冷冻莎莎。
  • 重新加热: 烤的辣味辣味辣味辣味辣味辣味辣味辣味辣味辣味辣味辣味般的味道很美味。如果您想服务它,请在送达之前,在中型热量中,在中型加热中将其重新加热2-3分钟。

专业提示和技巧

  • 使用1个辣椒为温和的辣味辣酱,2个辣椒为中等。  您可以选择使用Jalapeño或塞拉诺辣椒。
  • 不要过度番茄。  确保衡量西红柿以获得1.75磅。太多了,莎莎会味道番茄酱。
  • 早点拿出大蒜。  大蒜很快煮得很漂亮,如果烤制,如果它在烤中留下其他蔬菜。
  • 罗马和藤蔓成熟的西红柿是制作莎莎时最好的使用。  如果这就是您的可用性,您也可以使用Beefsteak或Plum Tomatoes。
  • 甜洋葱会给莎莎一样微妙的甜蜜。  白洋葱也将良好工作。避免使用黄色或红洋葱,因为它们会给莎莎刺激刺激性的味道。
  • 脉冲,不要泥。  这有助于您更好地控制莎莎的最终一致性,并为您提供时间调整调味料到您的口味偏好。
  • 在服务前等几个小时。  莎莎在冰箱里坐在冰箱里,萨尔萨发展得更深,因此如果你至少提前几个小时是最好的!
营养成分
烤番茄莎莎食谱
Amount Per Serving
卡路里 31 来自脂肪18的卡路里
%每日价值*
胖的 2g3%
饱和脂肪1g.6%
反式脂肪1G
123mg5%
141mg4%
碳水化合物 3g1%
纤维1G 4%
糖2G 2%
蛋白质 1g2%
维生素A. 528IU11%
维生素C 8mg10%
10mg1%
1mg6%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。